OTTOLENGHI pomegranate, rose & preserved lemon harissa 170g

Ottolenghi | Pomegranate & Preserved Lemon Harissa – fruchtig, floral, komplex

Diese außergewöhnliche Harissa verbindet Paprika, Granatapfelsirup und eingelegte Zitrone zu einer Würzpaste mit Tiefe und Eleganz. Fruchtige Süße trifft auf angenehme Schärfe, dazu eine feine Zitrusnote und eine subtile florale Anmutung – inspiriert von der modernen Levante-Küche, für die Ottolenghi weltweit bekannt ist.

Die Balance aus Chili, Granatapfel und Zitrone macht diese Harissa vielschichtig, aber nie aufdringlich. Sie bringt Wärme, Frische und aromatische Spannung auf den Teller und verleiht selbst einfachen Gerichten sofort Charakter.

Vielseitig einsetzbar
Ideal als Marinade für Fleisch, Fisch oder Ofengemüse, großartig zu Couscous, Reis oder Linsen. In Joghurt oder Hummus eingerührt entsteht im Handumdrehen ein raffinierter Dip, auch Dressings und Saucen gewinnen mit einem Löffel dieser Paste deutlich an Tiefe.

Warum diese Harissa?
Natürliche Zutaten, keine künstlichen Zusätze und ein ausdrucksstarkes Aromaprofil machen sie zu einem echten Küchen-Allrounder für alle, die gern kreativ kochen und kräftige, aber ausgewogene Würze schätzen.

Kurz & knapp: Wer ist Ottolenghi?
Yotam Ottolenghi ist israelisch-britischer Koch, Kochbuchautor und Gastronom. International bekannt wurde er für seine moderne, aromenstarke Küche mit Wurzeln im Nahen Osten. Seine Rezepte stehen für intensiven Geschmack, hochwertige Zutaten und eine neue Art, Gemüse, Gewürze und Texturen in Szene zu setzen – unkompliziert, inspirierend und immer voller Charakter.

Lagerung: Kühl und dunkel aufbewahren

Inhalt: 170g

Zutaten:

Natives Olivenöl extra, rehydriertes Paprikapulver (24%), Granatapfelmelasse (22%), eingelegte Zitrone (13%) (Zitronen, Salz) (SULPHITE), Gewürzmischung (getrockneter Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, getrocknete Zwiebeln, Koriander, Zimt, Sumach, Kümmel, Kurkuma, Fenchelsamen, schwarzer Pfeffer, Nelken), Meersalz, Paprikapaste (rote Paprika, Salz, Zitronensaft), Kreuzkümmel, Knoblauchpüree, geräucherter Paprika, Paprikaextrakt, Säureregulator: Citronensäure, Rosenaroma.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: 

Energie kJ/kcal 1473 kJ / 357 kcal

Fett 34,5 g

davon gesättigte Fettsäuren 5,4 g

Kohlenhydrate 7,0 g

davon Zucker 1,4 g

Eiweiß 1,7 g

Salz 3,4 g

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Gut Maarhausen, Eiler Straße 3s, 51107 Köln, Deutschland

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